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肠粉营养:
1 、肠粉富含蛋白质,具有保护肝脏 ,增强体质的功效 。
2、肠粉富含碳水化合物以及脂肪,能够为人体补充能量。
3、肠粉富含铁元素,常吃可以补血养颜 ,预防缺铁性贫血。
4、肠粉富含膳食纤维,经常食用肠粉可以降低胆固醇,增强消化功能。
肠粉注意事项:
1 、富含碳水化合物的食物:这类食物主要有包子 ,馒头,花卷等,肠粉和富含碳水化合物的食物一起食用容易引起腹胀以及消化不良 。
2、高油脂的食物:这类食物主要包括油炸食品 ,肥肉等,摄入过多的油脂不仅会导致肥胖,还引发高血脂 ,高胆固醇等疾病。
3、含糖量高的食物:这类食物主要包括蜂蜜,糖糕等,摄入过多的糖分会使血糖迅速升高。
原料:
糯米粉45克 、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克 、白糖50克、色拉油20ML、豆沙馅适量 、手粉也称糕粉适量(炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟) 。
做法:
1、原料:糯米粉45克,粘米粉35克 ,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,白糖50克 ,色拉油20ML,豆沙馅适量,手粉也称糕粉适量(炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟)
2、在盆里倒入牛奶 、白糖、色拉油搅拌均匀。
3、倒入糯米粉、粘米粉 、澄面。充分搅拌均匀 ,成为稀面糊 。
4、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊 ,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了 。
5、把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘 ,然后将冰皮放在手心压扁,放上事先揉圆的豆沙球,用冰皮把豆沙包起来。
6 、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上 ,然后把多余的糕粉倒出来 。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模,月饼就出来了,冰皮月饼就做好了 。
7、做好的月饼放进冰箱 ,冷藏一晚,就可以吃了。
注:
冰皮月饼刚做好的时候,吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后 ,口感就很好了 。吃起来有QQ的感觉,放一夜后也不会变硬。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错,但在冰箱放一夜后就会变得非常硬 ,这是不可取的。
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